比利时是当今世界惟一坚持用传统方法酿酒的国家，出产的啤酒以其味道醇厚著称，深受比利时人和其他欧洲人的喜爱。　　

走在比利时的城市乡村，随处可见酒吧、啤酒专卖店，种类繁多的啤酒让人眼花缭乱。据统计，比利时有400多种啤酒酿造法，800多个啤酒品牌，540家独立的酿酒商，3.5万多个啤酒馆。比利时人均年啤酒消量约157公升左右，难怪有些比利时人夸张地说：“没有啤酒，叫人怎麽活”。 

　　七成比利时啤酒属于大众口味的清淡型。有人调侃说，清淡型啤酒是做给外行人喝的，内行人酷爱口味浓厚、度数较高的啤酒。许多修道院酿造的啤酒就属于这种类型，口感略为苦涩。几乎所有的修道院啤酒均沿袭中世纪的啤酒制法，用泉水和法国、芬兰及德国的大麦麦芽历经三次发酵酿制而成。生产过程全部手工操作，既不做过滤处理也不做巴氏消毒。酒液黄橙橙发亮，泡沫丰富，果香浓郁。 

　　有人说，比利时有多少口味的啤酒，就有多少种酒杯。酒杯是根据啤酒的特性来设计 。每个啤酒厂在生产不同口味啤酒的时候，都会设计相应的酒杯，好让消费者对号入座。据说，啤酒杯的形状、尺寸、花纹取决于啤酒泡沫多寡和细致程度。具体说来，想让酒的味道持久，杯口就会向内收；水果味的啤酒会用香槟杯子；对于酒精度高的啤酒，杯子的造型也相对厚重一些；而修道院啤酒则要用宽嘴酒杯，这样才能充分体现它的草本酒花香味。所以，在比利时，会不会选购啤酒杯，十分考验人的知识和眼光。为了弄懂其中的奥妙，也是人生的一大乐趣。